El hibisco es una planta con unas hermosas especies de flores conocidas como Hibiscus sabdariffa, que viene de Asia, especialmente en India y África, con diversas propiedades medicinales
Las hojas son ricas en vitaminas A y B1, minerales y aminoácidos, y pueden comerse crudas en ensaladas o se hacen, como el tallo, un gran ingrediente para la preparación de guisos, sopas, frijoles y arroz. Tienen acciones emolientes, diuréticas y sedativas. Las semillas, ricas en proteínas y algo amargas, han servido como comida para el consumo humano en África, a través de su trituración y destilación para su uso en sopas, mezclada con harina de grano tostado o como sustituto del café.
Las flores tienen antocianinas (flavonoides antioxidantes son sustancias que combaten los radicales libres - responsables de la aparición de diversas enfermedades y procesos degenerativos del cuerpo humano); también exhiben efecto diurético y disminuir la viscosidad de la sangre, bajar la presión arterial. El fruto es comestible y se puede utilizar como antiescorbútico (curación o prevenir el escorbuto *).
En las Filipinas, las raíces se usan para la preparación de tónicos y aperitivos. La copa es el elemento más valioso en términos de la producción de alimentos y la parte más estudiada del hibisco. Color y sabor agrio rojo contiene alto contenido de antocianinas (delfinidina 3-xilosilglucosídio, cianidina 3-xilosilglucosídio, cianidina 3-glucósido y delfinidina 3-glucósido,) antioxidante muy potente, que incluye el grupo de los flavonoides.
El hibiscetina, sabdaretina, gossipetina, quercetina, ácido ascórbico (niveles más altos que los de naranja y mango), también se identificaron ácido protocateico y taninos y sugirieron como posibles sustancias responsables de las actividades beneficiosas para la salud. Las gafas se pueden utilizar en la decoración de platos como ensaladas adquieren un alto valor antioxidante, o en la preparación de jaleas, mermeladas, jugos, jarabes, mermeladas, vino, vinagre, salsas o puede ser consumido crudo.
El té obtenido a partir de la copa de la flor contiene polisacáridos en buenas cantidades, azúcares reductores tales como glucosa y fructosa, y es rico en calcio, magnesio, niacina, riboflavina, hierro y vitaminas A y C, tales como ácidos tartárico, succínico, málico, oxálico, cítrico y hibíscico, más cantidad significativa de fibra dietética. El hibisco taza tiene un alto contenido de pectina (más de 3%), haciendo que la jalea tenga una consistencia firme, naturalmente, ayudando equilibrio del intestino y la flora intestinal.
